いちえん農場

商品到着後は卵の丸い方（とがっていない方）を上にして、夏場は冷蔵庫、その他の季節は冷暗所で保存してください。 また賞味期限は生食の場合2週間（同梱用紙に日付を記載しております。）となっています。 ※加熱調理の場合は賞味期限〜2週間を目安にお早めにお召し上がりください。

黄身の色は鶏が食べる餌によって変わってきます。 いちえん農場では着色目的（黄身をよく見せる）の飼料は与えず、完全な放し飼いで自然に近い飼育を心がけています。 そのため、季節により鶏たちの食事内容（自家配合飼料の比率、畑の下草や昆虫の種類）が変わってしまうのと、一羽一羽の餌の好みの差が、黄身の色の違いとなって出てきます。 逆に黄身が全て同じ色というのは、生き物としておかしいと考えています。

殻の色は白色から桜色まで様々ですが、これは親鳥(父：土佐地鶏　母：ロードアイランドレッド)どちらの特徴・性質がより強く現れたかで決まります。 土佐地鶏が強くでている場合は赤玉に近い色になり、ロードアイランドレッドが強く出ている場合は、白玉に近い色になります。

はい、有精卵です。 土佐ジローは「雌雄同居飼育で、基本比率は雌２５羽に対し、雄１羽」と飼養マニュアルにより定められています。 いちえん農場では、自然に任せて交配させていますので雌鶏も卵を孵す気でいます。 雌鶏が温めている卵を頂くのは可哀想ですが…

はい、硬いです（笑）決して柔らかくはありませんが、うちの子供たちは３歳から食べています。 柔らかい鶏肉がお好みの方はご購入をお控えください。 広大な敷地を走り回って育った野鳥のような味わいですので、地鶏の硬い肉がお好きな方には堪らない歯ごたえと思います。